漉漉澤丰與嘎里麼ㄋㄠ

那

天傍晚，伊娜坐在屋簷下挑’’樹葉’’

是的，小情姐(伊娜女兒)從山上帶回來

滿滿的綠色樹枝叢堆

伊娜腳邊有座生機盎然的綠色小山丘

生氣蓬勃的綠意將我吸引

我湊上前，窩在伊娜腳邊

邊看邊想

心想，他們看起來好好吃喔~~

心裡卻又犯滴咕：阿美族真是名不虛傳，

連樟樹葉都可以吃。

(聽說，阿美族跟野菜的情誼是只要帶鹽巴出門，就能融為一體)

我問伊娜「這可以吃喔?」

伊娜說：這個甜甜，好吃啊!

「這不是樟樹葉嗎?」我納悶，

伊娜跟小情姐對看，「噗ㄘ」的笑。

然後伊娜對小情姐說了一大串阿美語

接著轉頭跟我說了四個字

’’嘎 禮 麼 ㄋㄠ’’

「我不知道那個國語怎麼說吶」伊娜害羞的說。

’’嘎 禮 麼 ㄋㄠ’’

’’嘎 禮 麼 ㄋㄠ’’

’’嘎 禮 麼 ㄋㄠ’’

’’嘎 禮 麼 ㄋㄠ’’

越唸越有趣

小情姐從廚房走出來，

妳媽媽(伊娜)說：她沒吃過，妳就煮一點給她試試嘛！

我就把他’’ 漉漉 澤 丰~~ ’’

’’ 漉漉 澤 丰~~ ’’又是什麼??

「漉漉」，急促的連續短音，是水滾時，沸騰水泡不停冒出的聲音。

「澤 丰~~」，丰後面拉長音用’’~~’’表示，小情姐說就是「你就放~~下去啊」

’’ 漉漉 澤 丰~~ ’’ 水煮開，把食材放下去煮的意思。

小情姐還發明手掌朝上，手指們開開合合，這個就是「漉漉」；

接著，手高舉到頭，一個翻轉，手微握拳，順勢往左右兩邊劃開，

同時放開握拳的手，口中唸唸「澤 丰~~」就完成了!!

’’ 漉漉 澤 丰~~ ’’很簡單的烹調方法，滋味會隨著漉漉多少時間不停變化。

例如，漉漉 澤 丰~~嘎 禮 麼 ㄋㄠ，要連同莖一起漉漉，水不用多。

要漉漉到莖皮完全透，所有味道釋放到湯裡。時間長。

那滋味有簡單清楚的甜，會招喚很多想像來試圖將味覺經驗建檔到大腦。

喝完身體有清新感流過。

隔幾天，又吃到漉漉 澤 丰~~水生空心菜，漉漉時間短，類似「汆」，

拌上薑跟油膏居然帶來一股濃郁的海苔味。

Wata!!。

大家一起試試你自己的’’ 漉漉 澤 丰~~ ’’吧!!

''嘎里麼ㄋㄠ'',也有人叫她小橘子樹葉。

伊娜正在跟''嘎里麼ㄋㄠ''戀愛

一桌子’’ 漉漉 澤 丰~~ ’’

海苔味空心菜